| индекс УДК |
описание |
|
| 664.61 |
Хлебопекарные предприятия. Типы предприятий и их оборудование. Общие вопросы |
|
| 664.64 |
Сырье и полуфабрикаты для хлебобулочных изделий |
|
| 664.65 |
Подготовка теста. Технологический процесс и оборудование для производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий. Выпечка |
|
| 664.66 |
Хлеб и хлебобулочные изделия в целом |
см. 664.68 Мучные, кондитерские изделия. Бисквиты. Вафли. Пирожные. Пудинги |
| 664.68 |
Мучные кондитерские изделия. Бисквиты. Вафли. Пирожные. Пудинги. Печенье |
|
| 664.69 |
Макаронные изделия. Зерновые пищевые продукты |
|
| |