| индекс УДК |
описание |
|
| 663.41 |
Пиво. Различные сорта пива. Охмеленное пиво. Неохмеленное пиво. Напиток из сосновых почек. Портер. Имбирное пиво |
|
| 663.42 |
Сырье для пивоваренного производства |
|
| 663.43 |
Приготовление солода. Солодоращение. Солодовни |
|
| 663.44 |
Приготовление пивного сусла. Приготовление пива |
|
| 663.45 |
Брожение пивного сусла. Выдержка. Различные способы брожения. Спонтанное или естественное брожение. Искусственное брожение, вызванное чистой культурой дрожжей. Дрожжи верхового брожения. Осадочные (низовые) дрожжи |
|
| 663.46 |
Консервирование и другие виды обработки пива |
|
| 663.47 |
Производство отдельных сортов пива |
|
| 663.48 |
Побочные продукты и отходы пивоваренного производства |
|
| |