| индекс УДК |
описание |
|
| 637.051 |
Общие показатели качества: питательная ценность, калорийность и т. п. |
|
| 637.052 |
Внешний вид. Структура поверхности, цвет |
|
| 637.053 |
Физические свойства, консистенция: плотность, вязкость, салистая консистенция и т. п. |
|
| 637.054 |
Химические свойства |
см. 637.04 Состав и компоненты молочных, мясных и других продуктов животноводства |
| 637.055 |
Биологические и бактериологические свойства |
|
| 637.056 |
Стойкость при хранении |
см. 637.06 Пороки, заражение и фальсификация молочных, мясных и других продуктов животноводства см. 637.066 Разложение, гниение, порча |
| 637.057 |
Вкус, запах и аромат |
|
| 637.058 |
Свойства, придаваемые консервантами или другими искусственными средствами |
|
| |
|